川菜酸辣猪肺汤的做法详细介绍
制作流程:
1. 猪肺洗净,切成小块,用开水焯水去血水,备用。
2. 鲜姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,下姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入清水,烧开后放入猪肺块,煮至八成熟。
5. 加入醋、料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖调味,继续煮一会儿。
6. 最后加入青蒜,煮沸后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是那些身体状况不佳、容易咳嗽的人。
禁忌:
1. 猪肺属于内脏,所以有些人群不适合食用,如肝病患者、胆囊疾病患者等。
2. 醋和糖的用量要适量,过量食用可能会对健康造成不良影响。
3. 青蒜不宜过多食用,以免引起过敏。
川菜酸辣猪肺汤是一道口感鲜美、营养丰富的川菜,不仅口感好,而且对身体也有一定的益处。不过,在制作过程中要注意用量和禁忌,确保健康食用。
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