很多朋友对于香煎鱼怎么弄好吃和香煎鱼的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
香煎鱼的做法
做法步骤
1、带鱼洗净刮鳞
（喜欢可留着），吸干水分！可打花刀、入味，里外挤入少许柠檬汁
（或姜里外搽抹），再里外撒入盐、胡椒粉、抹匀，腌制10分钟即可。
2、一.金昌鱼洗净吸干水分，里外挤入少许柠檬汁，再里外撒入盐、胡椒粉、抹匀，腌制10分钟！二.从背部切段，方便食用；肚子不要切断，否则不易煎制，会倒下、不方便煎鱼皮！
3、煎制前，两面撒入少许面粉，抹匀、去除多余面粉！酥香、易成型。
4、带鱼同上撒入面粉。
5、一.不沾锅热锅冷油、热锅热油均可；二.普通锅，一定热锅热油、能迅速定型、不沾皮；三.鱼入锅后，从大火调中小火煎，别乱动，晃动锅子确认是否定型。
6、金黄色后、翻面！最好先大火定型、调中小火煎。
7、带鱼同上
（步骤5、6）。
8、
（可略）出锅前，把余下的柠檬汁别浪费，挤入锅里、收干汁，鱼皮颜色会更漂亮、进一步去腥。
香煎窜条鱼做法窍门
花生油30ml、青椒30g、胡萝卜15g、大蒜10g、淀粉少量、酱油15ml、醋15ml、白糖30g
步骤如下
2、碗里加入少量淀粉。
3、拌匀。
4、热锅放油，将材料放入。
5、煎至两面金黄时即可
香煎冰鲜鱼
1、冷冻冰鮮鱼用水流清洗，去尽腮和鱼肠
(不然会出现腥味儿哦)。
2、将冼净的冷冻鮮鱼用米酒，盐，鸡精抹匀，腌上一至两个小时。
3、将腌好的鮮鱼双面匀拍上小麦面粉
(要用力卡紧些，不然炸时候掉)。
4、锅内下油，等七成热时，将火调小，放进小黄鱼，炸至颜色淡黄，捞出。
5、等锅内水温再高些时，将小黄鱼再次放进
(火可稍微大些)，再炸，等颜色金黄色时便可出锅，摆盘。
6、香辣可匀称地撒在鱼上，也可放到小碟里与鱼一块上菜
香煎鱼做法王刚
用料：
鱼1条，盐1勺，料酒适量，葱1段，姜3片，蒜4瓣。
步骤：
1、先把鱼清理好洗净，沥干水分，两面斜切几刀方便入味，放到盘子里，撒上料酒、葱段、姜丝、盐，抹匀腌制1小时以上，中间翻个面，两面都入味一下；
2、烧热平底锅，倒入稍微多一点的油，温热后放入蒜末，把腌好的鱼放进锅里，中小火慢煎；
3、煎至两面金黄，略带焦色，大约15-20分钟左右，具体需要看鱼的大小或火候，鱼熟了就可以了；
4、盛出盘中，撒上喜欢的调料，椒盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等都可以，然后就可以开吃啦！
关于香煎鱼怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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