粤菜生煎鱼是一道美味可口的粤菜菜肴，以鲜鱼为主料，采用生煎的方式制作，口感鲜美，外酥里嫩。下面是一份粤菜生煎鱼的做法，供参考。
【步骤】
1. 选用新鲜的鲤鱼，去鳞、去内脏、去头尾，切成块状。
2. 将鱼块用盐、料酒、姜丝腌制15分钟。
3. 热锅凉油，将鱼块放入煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中留底油，加入葱花爆香。
5. 将腌制好的鱼块放入锅中，再加入一些酱油、糖、醋调味。
6. 继续煎至鱼块入味，两面金黄。
7. 取出放入锅中，再淋上一些热油，翻炒均匀即可。
【小贴士】
1. 煎鱼块时要用中火，煎至两面金黄即可，不要过度煎炒，以免鱼肉散开。
2. 调味时要适量，不要过咸，以免影响口感。
3. 可以加入一些豆腐、鸡蛋等食材，增加口感和营养价值。
粤菜生煎鱼的做法简单易懂，口感鲜美，是家庭聚餐或外出用餐的好选择。
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