广东粤菜煎鱼做法如下：
1. 选用新鲜的鱼，最好是草鱼或鲫鱼。
2. 将鱼去鳞、去骨、去腥，并清洗干净。
3. 将鱼身两面都均匀涂上薄薄的淀粉，放入热锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
5. 将煎好的鱼放入锅中，加入适量的生抽、料酒和清水，大火煮开。
6. 转小火慢慢炖煮，直到鱼变得入味变软，汤汁浓稠即可。
以上就是广东粤菜煎鱼的做法，步骤简单，口感鲜美，是家庭聚餐或外出用餐的好选择。
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