大家好，如果您还对红烧鸭子肉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享红烧鸭子肉怎么弄好吃的知识，包括红烧鸭子做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 红烧鸭子做法
2. 红烧鸭肉最正宗的做法
3. 红烧鸭肉怎么烧才好吃
4. 高档红烧鸭子正宗做法王刚

红烧鸭子做法

食材：鸭子1只、八角2到4个、老抽5勺、干辣椒适量、葱根适量、姜适量、糖20克、洋葱适量、料酒适量

做法步骤：

1、鸭子清洗干净后，切块焯水。开了以后浮末捞干净。

2、用冷水把鸭肉清洗一遍。上面还有沾着少许血沫。然后晾干水备用。

3、洋葱和葱姜蒜一起爆香，一是去腥，二是提味。洋葱本身不好吃但配菜起到的作用相当给力了。

4、葱姜辣椒洋葱等配料下锅爆香后。加入鸭肉，翻炒一下，放糖。

5、加入生抽，老抽，盐，料酒。

6、翻炒均匀后加入烧开的开水，一定要加开水。不能放冷水。转入砂锅炖。水大概淹过鸭肉就行。

7、大火煮开后，转小火炖1-2小时。嫩鸭可以适当减少炖的时间。老鸭要炖到酥烂。至少1小时。到汤汁剩下一小半的时候重新转大火，收汁。

8、香喷喷的红烧鸭肉就做好啦。鸭肉酥软，汤汁拿来拌饭，美味可口。

红烧鸭肉最正宗的做法

主料：鸭子1500克

辅料：洋葱

（白皮）100克，柿子椒50克

调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜

（白皮）15克，辣椒

（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。

做法：

1、鸭子宰杀洗净斩块；

2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；

3、洋葱、青、红椒洗净；

4、姜切成小块、洋葱也切成小块；

5、柿子椒、辣椒切成小块；

6、蒜切成块；

7、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；

8、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；

9、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；

10、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒；

11、炒均后加入水没过鸭子肉；

12、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；

13、大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，

最后加入鸡精即可盛盘，

红烧鸭肉怎么烧才好吃

食材：鸭子，生姜，小葱，八角，桂皮，干红辣椒，大蒜头，生抽，老抽，料酒，冰糖，食用油

做法：

1.鸭子洗净，切段，泡下水，洗去血水，沥干备用，小葱切段，生姜切片

2.热锅下油，放入姜片，八角，桂皮，蒜头爆香，放入鸭肉翻炒，加入葱段，适量料酒，翻炒至鸭肉变色

3.加入适量生抽，老抽，冰糖，加入适量清水

（没过鸭肉），大火煮开，转小火，盖盖焖煮40分钟-1小时

4.中大火收汁，即可出锅

高档红烧鸭子正宗做法王刚

食材：

鸭子半只，辣椒2个，姜片少许，

调料：

精盐，老干妈，生抽，调味鲜，糖，味精各适量。

方法：

1、鸭子切块，姜切片，辣椒切段，

2、锅里放小量的油，下入切好的鸭肉和姜片，

3、再放适量的老干妈和糖炒匀，盖锅盖焖15分钟，

4、调入生抽和精盐，

5、下入切好的辣椒段，

6、待辣椒焖熟时调入调味鲜，味精即成

关于红烧鸭子肉怎么弄好吃和红烧鸭子做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签：# 鸭子# 红烧# 鸭肉# 适量# 做法