川菜芹菜豆腐干炒肉的家常做法

小编原创 2023-07-03 21:57:43 -

【川菜芹菜豆腐干炒肉的家常做法】

1. 食材:
- 芹菜 200 克
- 豆腐干 100 克
- 猪肉 150 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 青葱适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
2. 制作流程:
- 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 10 分钟;
- 将芹菜、豆腐干洗净备用;
- 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色;
- 加入芹菜和豆腐干继续翻炒,加入少许盐和鸡精调味;
- 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到汁汁浓稠;
- 最后加入青葱翻炒几下即可。
3. 适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和减肥者。芹菜和豆腐干都是富含膳食纤维的食物,可以促进肠道蠕动,有助于排便。猪肉则富含蛋白质,可以提供人体所需的氨基酸。这道菜热量适中,营养丰富,有利于维持身体健康。
4. 禁忌:
这道菜虽然营养丰富,但并不是所有人都适合食用。对于患有心脏疾病、高血压、癫痫等疾病的人,这道菜可能会引起不适。此外,芹菜和豆腐干中含有较高的纤维素,容易引起消化不良,因此胃肠功能不佳的人应该适量食用。
5. 总结:
川菜芹菜豆腐干炒肉是一道家常菜,营养丰富,口感鲜美。制作流程简单,适合所有人群食用。但需要注意的是,对于患有某些疾病的人,应该适量食用,并遵循医嘱。

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