川菜红烧甲鱼与鸡最正宗的做法

星座屋 2023-07-03 21:57:43 -

川菜红烧甲鱼与鸡最正宗的做法
红烧甲鱼与鸡是一道非常受欢迎的川菜,尤其在四川家庭中非常普遍。这两种菜肴都具有独特的口感和营养价值,下面是它们的最正宗的做法。
【红烧甲鱼】
步骤:

1. 将甲鱼用清水浸泡30分钟,然后清洗干净。
2. 将甲鱼放入锅中,加入清水,煮至甲壳张开,捞出备用。
3. 锅中加入少量油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入煮好的甲壳,加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒。
5. 加入适量水,盖上锅盖,转小火焖煮30分钟。
6. 加入少许盐,继续焖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
7. 完成任务,装盘即可。
【鸡】
步骤:

1. 将鸡清洗干净,切成小块。
2. 锅中加入少量油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入鸡肉,加入适量生抽、老抽、料酒翻炒。
4. 加入适量水,盖上锅盖,转小火焖煮20分钟。
5. 加入少许盐,继续焖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
6. 完成任务,装盘即可。
这两种菜肴都具有独特的口感和营养价值,非常适合搭配米饭食用。如果想尝试最正宗的川菜,一定要尝试这道红烧甲鱼与鸡。

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