扁云豆怎么弄好吃窍门扁芸豆家常做法

星座解析 2023-07-11 03:05:10 -

大家好，今天给各位分享扁云豆怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对扁芸豆家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

猪皮680g，泡发好的白扁豆140g，姜5g，盐4g，蒜3粒，葱5g，蒜蓉辣酱30ml，橄榄油10ml，清水及湿淀粉适量

1、白扁豆洗净后用清水泡发

2、砂锅中放入清水、白扁豆、3g姜、3粒蒜、2g盐将豆煮熟

3、葱根切成丝后，放入清水中浸泡

4、猪皮是在双汇买的，已经处理得比较干净，回家后洗洗就可以放入锅中焯水

5、焯好的猪皮取出，不烫手时就可以剔除皮下脂肪层了

6、剔好的猪皮切成等宽的小条

7、炒锅烧热，倒入橄榄油、蒜蓉辣椒滑炒出香味后，倒入清水煮开

8、放入猪皮段烧至入味，汤汁收到一半时，加盐调味，浇入湿淀粉收汁

9、白扁豆先盛入盘中，再将红汁猪皮盛入，葱丝放在红汁猪皮上，用香菜点缀即可

主料：扁芸豆角400g；

辅料：橄榄油15g、姜葱适量、干红辣椒适量、花椒粒10个、盐适量

清炒扁芸豆角

将扁豆角洗净控干水

切成细丝

姜切丝葱切丁干红辣椒切丁

炒锅加热放油，放入10颗花椒爆香

随后倒入辅料翻炒几下超出香味

将切好的豆角丝倒入，快速均匀地翻炒，目的是能使食物均匀受热

适时加入清水避免干锅，也能起到加速成熟的作用，待到食物变成翠绿色时放上少许的盐

再翻拌均匀即可出锅

【食材】扁芸豆240克、红干椒5个、盐适量、生抽1茶匙、葱1棵、胡椒粉少许

将芸豆切成条、红干椒和生姜切条备用，如果您怕辣，可以少放一点儿辣椒

【做法】

1、将炒锅注入食用油烧至七成热，放入红辣椒、生姜丝炸出香味。

2、放入芸豆丝，再加入盐、胡椒粉、鸡精，开大火爆炒1分钟，注意盐少一点，后面还要放生抽，生抽本身就具有咸味。

3、加入生抽接着翻炒两三分钟，炒至芸豆丝变软，颜色变深暗即可

4、关火撒上葱花，即可装盘享用这道美食了。

食材：扁青豆角250克、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1.青豆角两头去青筋洗净备用。

2.大蒜切沫或者丁都可以。

3.将青豆角大火过油，保持它的脆鲜。

4.锅内少许油，蒜沫下锅后翻炒，将过油的豆角翻炒放盐，鸡精出锅。完工

关于本次扁云豆怎么弄好吃窍门和扁芸豆家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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