湘菜麻辣田鸡腿的做法
1. 麻辣田鸡腿是一道经典的湘菜,以田鸡腿为主料,配以麻辣酱汁,口感鲜美,味道浓郁。
2. 田鸡腿去骨去皮,切成块状,焯水去血水后捞出备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒酱、豆瓣酱、花椒粒、料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
4. 将焯好水的田鸡腿块放入锅中,加入适量水,大火煮开后转小火炖煮15分钟。
5. 最后再加入适量盐、鸡精调味,收汁入味即可。
6. 麻辣田鸡腿的做法简单,味道鲜美,是一道不错的家常菜品。
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