粤菜炒豆芽的做法如下：
材料：
- 豆芽
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 蒜
- 姜
- 大葱
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 淀粉
- 葱花
步骤：
1. 豆芽焯水备用，瘦肉切片，蒜、姜切末，大葱切段备用。
2. 热锅凉油，加入瘦肉片煸炒至变色，加入蒜末、姜末，煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖，继续煸炒。
4. 加入焯水后的豆芽，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的鸡精，翻炒均匀。
6. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
炒豆芽是一道营养丰富、口感清爽的粤菜。在炒豆芽时，要注意以下几点：
1. 豆芽焯水后要沥干水分备用。
2. 炒豆芽时要用中火，避免炒糊。
3. 加入适量的鸡精可以增加豆芽的口感，但不宜过多。
粤菜炒豆芽的做法简单，口感清爽，是家居生活中不错的选择。
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