粤菜鸡蛋瘦肉汤的做法大全
【1】原材料
- 鸡蛋2个
- 瘦肉片100克
- 姜片4片
- 葱段适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清水适量
【2】步骤
1. 鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。
2. 瘦肉片洗净，切成小块备用。
3. 锅中加入适量水，放入姜片和葱段，煮沸后放入瘦肉片，煮至变色。
4. 把打散的鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
5. 加入适量盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀即可。
【3】适合人群
鸡蛋瘦肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合所有人群食用，尤其适合儿童、老年人、孕妇和产妇。
【4】禁忌
1. 对于消化系统较弱的人来说，不宜过多食用鸡蛋。
2. 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的患者不宜食用鸡蛋瘦肉汤。
3. 孕妇和产妇在分娩后应多食用鸡蛋瘦肉汤，以补充体力和恢复身体。
【5】注意事项
1. 煮蛋时要掌握好火候，煮过头会使鸡蛋变老变硬。
2. 煮汤时应注意控制水的量，过多或过少都会影响汤的口感和营养含量。
3. 食用鸡蛋瘦肉汤时，不宜添加其他调味料，以免影响汤的口感和营养含量。
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