黄豆芽是一种常见的蔬菜，粤菜中也有许多做法。以下是一个简单的黄豆芽粤菜做法：
材料：
- 1根黄豆芽
- 1个鸡蛋
- 2汤匙食用油
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙料酒
- 适量盐
步骤：
1. 将黄豆芽焯水至变软，捞出沥干水分备用。
2. 将鸡蛋打散，加入食用油、生抽、白糖、料酒和适量盐，搅拌均匀。
3. 将焯水后的黄豆芽放入蛋液中，搅拌均匀，让每一根豆芽都裹上蛋液。
4. 平底锅加热，倒入少量食用油，将豆芽蛋液倒入锅中，煎至两面金黄色。
5. 取出煎好的豆芽蛋液，装盘即可食用。
这是一个简单的黄豆芽粤菜做法，不仅美味可口，而且营养丰富。粤菜以其清淡、鲜美、色香味俱佳的特点而闻名，这道做法也不例外，希望您喜欢。
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