川菜番茄黑鱼汤的正宗做法

小编原创 2023-07-03 21:37:19 -

川菜番茄黑鱼汤的正宗做法如下:
材料:
- 黑鱼 500 克
- 番茄 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 青葱适量
步骤:

1. 黑鱼去鳞、去骨,切成块,用盐、料酒腌制约 15 分钟。
2. 番茄切成块状备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入鱼块煎至两面金黄,取出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,放入番茄块煸炒至软烂。
6. 加入适量清水,煮沸后放入煎好的鱼块,加盖煮约 5 分钟。
7. 加入盐、鸡精调味,再煮至鱼块变白,加入生抽调色。
8. 最后撒上青葱段,即可出锅。
正宗番茄黑鱼汤的浓郁口感和鲜美味道,加上番茄的酸甜口感,让整道菜肴更加美味可口。希望您能喜欢这道川菜,享受美食带来的愉悦。

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