湘菜阿来汽锅肉丸做法如下:
【阿来汽锅肉丸】
材料:
- 猪肉馅 100克
- 虾仁 20克
- 葱姜蒜 适量
- 鸡蛋 1个
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜末、虾仁、鸡蛋、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀,加入适量的水淀粉搅拌均匀,使肉馅上劲。
2. 虾仁洗净,切成小块,加入肉馅中搅拌均匀。
3. 汽锅底部放入一层洗净的锅底,加入食用油,用中小火加热。
4. 将搅拌好的肉馅制成小丸子,放入汽锅中,每只小丸子之间留出一定空间,避免汽锅膨胀变形。
5. 将汽锅放入水中,盖上锅盖,用中小火慢慢炖煮约15分钟,直到汽锅肉丸熟透。
6. 打开汽锅,将汽锅肉丸盛出,撒上葱花即可。
阿来汽锅肉丸是一道湘菜经典菜品,口感鲜美,肉质细腻,汤汁浓郁。制作阿来汽锅肉丸需要严格控制火候和时间,才能保证口感和味道的好坏。希望您能够制作出美味的阿来汽锅肉丸。
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