【川菜炒牛肚做法大全家常】
1. 将牛肚清洗干净,切成约5厘米见方的块,用开水焯一下,去除血水和异味,捞出沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入焯好水的牛肚块,煸炒至牛肚表面变色。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精和料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖15分钟。
7. 加入青椒块,继续炖煮5分钟,让牛肚入味。
8. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
炒牛肚是一道川菜中的家常菜,口感鲜嫩,香辣可口,营养丰富。以下是一份详细的炒牛肚做法,供您参考。
炒好的川菜炒牛肚,入口即化,鲜嫩入味,香辣可口,让人回味无穷。
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