青椒蒸蛋湘菜做法大全窍门如下:
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 段
- 姜 1 片
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡蛋打散,加入少许盐、生抽和料酒,搅拌均匀。
2. 青椒、红椒去籽洗净,大葱、姜切末备用。
3. 把打散的鸡蛋液倒入蒸盘中,蒸约 8 分钟,待鸡蛋熟透即可取出。
4. 把青椒、红椒和姜末撒在蒸好的鸡蛋上,淋上适量的食用油,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合早餐食用。
相关事项:
1. 鸡蛋要打散均匀,这样蒸出来的鸡蛋口感更好。
2. 青椒、红椒和姜要根据个人口味适量添加,不要添加过多。
3. 蒸鸡蛋的时间要根据蒸盘的大小和鸡蛋液的多少来确定,蒸太久会使鸡蛋口感变差。
4. 食用油要适量,过多食用油会使鸡蛋过于油腻。
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