回锅肉是一道经典的川菜,口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。下面是回锅肉的做法大全,供您参考。
1. 材料:猪五花肉,葱,姜,蒜,辣椒,盐,糖,料酒,生抽,老抽,醋。
2. 将五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,放入锅中焯水至变色,捞出备用。
3. 锅中加入适量油,加热至八成热,放入葱、姜、蒜爆香,加入辣椒煸炒。
4. 将焯好水的五花肉放入锅中,煎至两面金黄,加入适量盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋,翻炒均匀。
5. 最后加入葱花翻炒几下即可。
以上是回锅肉的做法大全,不同的制作方法会有不同的口感和风味。如果您喜欢这道菜,不妨尝试一下不同的做法,一定会有新的收获。
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