【双椒鱼豇豆茄子的做法川菜】
制作流程:
1. 鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制15分钟。
2. 茄子去皮,切成块状,用盐腌制10分钟。
3. 豇豆切段,加入开水焯水,捞出沥干水分。
4. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入腌制好的鱼块煎至两面金黄。
5. 加入茄子,煸炒均匀,再加入豇豆,炒匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、清水,汤汁收干后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃川菜的人。
禁忌:
1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 茄子和豇豆都含有淀粉和蛋白质,过量食用会增加饱腹感,影响食欲。
3. 这道菜需要较高的热量,减肥人士和素食者应该适量食用。
双椒鱼和豇豆茄子是一道美味可口的川菜,既下饭又健康。但是,食用时也要注意适量,不要过量食用。如果你还没有尝试过这道菜,不妨来试试吧!
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