粤菜葱炒虾仁做法详细菜谱
【材料】
- 虾仁 200 克
- 大葱 2 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
【步骤】
1. 虾仁洗净，用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟备用。
2. 大葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的虾仁煸炒至变色。
5. 加入白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 加入大葱翻炒均匀。
7. 最后倒入适量水，焖煮1-2分钟即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者等。
【禁忌】
1. 葱不要炒得太久，以免影响口感和营养。
2. 虾仁不要吃太多，以免引起消化不良。
3. 孕妇和心血管疾病患者等特殊人群应避免食用过多的葱和虾仁。
【总结】
粤菜葱炒虾仁是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。这道菜采用虾仁和大葱一起炒制，味道鲜美，口感爽滑。制作过程简单，适合家庭日常制作。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，促进伤口愈合，保护心血管健康等。
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