粤式川菜老鸭汤的做法

星座大师 2023-07-06 01:32:42 -

(1) 粤式川菜老鸭汤的做法

1. 食材准备
将老鸭宰杀干净,切成大块,放入锅中焯水去血水。将老鸭块放入锅中,加入适量的清水、姜片、葱段、料酒,煮至八成熟,捞出备用。
2. 锅中加入少量油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入适量的清水,放入老鸭块和汤料包,煮至汤变浓稠。
4. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可。
(2) 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和患有慢性疾病的人群。老鸭具有滋阴补肾、强身健体的功效,适合秋冬季节食用。
(3) 禁忌

1. 感冒、发热、咳嗽、喉痛等症状严重者不宜食用。
2. 脾胃虚弱、腹泻、便塘等症状者不宜食用。
3. 老鸭体内含有较多的胆固醇,故高血脂、高胆固醇者不宜大量食用。
(4) 制作流程

1. 将老鸭宰杀干净,切成大块,放入锅中焯水去血水。
2. 将老鸭块放入锅中,加入适量的清水、姜片、葱段、料酒,煮至八成熟,捞出备用。
3. 锅中加入少量油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入适量的清水,放入老鸭块和汤料包,煮至汤变浓稠。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可。

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