川菜粉条包汤的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而闻名于世。其中,粉条包汤是一道非常受欢迎的川菜菜品,具体做法如下:
材料:
- 红薯粉条
- 猪肉末
- 大葱
- 姜
- 蒜
- 辣椒面
- 花椒粉
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 葱花
- 香菜叶
步骤:
1. 红薯粉条用温水泡软,切成段备用。
2. 猪肉末用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜末、蒜末、辣椒面煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉末,煸炒至变色。
6. 加入适量的生抽、料酒、花椒粉,炒匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
8. 加入泡软的红薯粉条,继续煮10分钟。
9. 加入适量的盐、鸡精,调味后煮1-2分钟。
10. 最后撒上葱花和香菜叶,炒匀即可。
粉条包汤的味道鲜美,汤汁香浓,辣而不燥,非常适合口味清淡的人食用。同时,这道川菜也是一道下饭菜,非常适合在聚餐时享用。
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