1.【菜名】红烧肉 【制作流程】
1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅冷油，将冰糖放入煸炒至糖色呈棕红色；
3. 加入焯过水的五花肉块，煸炒至表面金黄色；
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒和清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮40分钟至肉熟软，汤汁浓稠时加入盐和胡椒粉调味，继续焖煮10分钟； 6. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。
2. 【菜名】酸辣土豆丝 【制作流程】
1.土豆切成细丝，用水冲洗掉土豆丝表面的淀粉；
2. 将土豆丝放入开水中焯烫，捞出后沥干水分备用；
3. 青椒切成细丝，大葱切段备用；
4. 热锅凉油，加入泡辣椒煸炒出香味；
5. 加入焯烫好的土豆丝和青椒丝，翻炒均匀； 6. 加入大葱段，加入盐、糖和醋调味，继续翻炒至土豆丝和青椒熟透即可。
3. 【菜名】麻婆豆腐 【制作流程】
1.豆腐切成块状，加入开水焯水备用；
2. 牛肉末和豆瓣酱煸炒至变色；
3. 加入花椒、姜蒜末和豆瓣酱炒香；
4. 加入豆腐块，煮至豆腐入味；
5. 加入盐、糖、鸡精和料酒调味，继续翻炒至豆腐表面凝固即可。
4. 【菜名】番茄鸡蛋汤 【制作流程】
1.鸡蛋打散备用；
2. 番茄切成小块备用；
3. 洋葱切成小块备用；
4. 锅中加入清水，放入番茄块和洋葱块，大火煮开；
5. 加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀； 6. 加入盐、胡椒粉和鸡精调味，继续煮10-15分钟即可。 以上就是天下美食app详细菜谱中的四道菜品的制作流程，以及适合人群、禁忌等相关信息。希望您能喜欢这些美食，享受美食带来的乐趣。
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