1.准备食材：鸭子一只、面粉、淀粉、油、盐、糖、葱、姜等。
2. 将鸭子洗净，切成块状，用盐和葱姜腌制一段时间。
3. 将面粉和淀粉混合在一起，做成面团，将鸭子块放入面团中，反复揉搓，直到面团变得有弹性。
4. 将面团揉成长条，切成小块，做成小鸭子的形状。
5. 热锅加油，将小鸭子块放入油锅中炸至金黄色。 6. 炸好的小鸭子块捞出沥油，撒上糖，继续炸至表面酥脆。 7. 将炸好的小鸭子块装盘，即可食用。 【禁忌】
1.不要在空腹或饭前食用，以免影响消化。
2. 不要在炎热的夏天或寒冷的冬天食用，以免过于油腻。
3. 小鸭子块炸制时间较长，因此需要谨慎食用，以免发生食物中毒。 【注意事项】
1.制作过程中需要注意卫生，避免食材污染。
2. 小鸭子块需要炸至金黄色，才能达到最佳口感。
3. 食用时需要注意控制食用量，避免过度油腻。 袁家村小吃特色美食——香酥鸭是一道美味可口、酥脆香甜的小吃，不仅适合所有人群，还尤其适合喜欢尝试新事物的人。制作过程中需要注意卫生、控制食用量，才能达到最佳口感。
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