川菜活水鱼做法详细介绍
【菜谱名称】川菜活水鱼
【所属菜系】川菜
【菜谱功效】营养不良调理、青少年儿童菜谱、高血压、心脏病患者菜谱
【主要原料】鲜鱼、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、糖、料酒、鸡精
【烹制方法】
1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,切成鱼片,用盐、料酒、鸡精腌制20分钟左右。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段,花椒备用。
3. 锅中加水,放入葱姜蒜末、辣椒段、花椒,加盐、糖、料酒,煮沸后放入鱼片,加盖煮10分钟左右,捞出备用。
4. 重新起锅,放入适量的油,加热后加入葱姜蒜末、辣椒段、花椒,煸炒出香味后,放入煮过的鱼片,翻炒均匀。
5. 最后加入鸡精,炒匀即可出锅。
【适合人群】
1. 适合营养不良、青少年儿童、高血压、心脏病患者食用。
2. 鱼片富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力和促进伤口愈合。
【禁忌】
1. 感冒、发热、腹泻等症状者不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
3. 鱼片中含有钠,过量食用可能导致高血压和心脏病等疾病。
【制作步骤】
1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,切成鱼片,用盐、料酒、鸡精腌制20分钟左右。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段,花椒备用。
3. 锅中加水,放入葱姜蒜末、辣椒段、花椒,加盐、糖、料酒,煮沸后放入鱼片,加盖煮10分钟左右,捞出备用。
4. 重新起锅,放入适量的油,加热后加入葱姜蒜末、辣椒段、花椒,煸炒出香味后,放入煮过的鱼片,翻炒均匀。
5. 最后加入鸡精,炒匀即可出锅。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/XmdpUo4Jw8Fu.html
.jpg "活水豆花怎么弄好吃(活水豆花的正宗做法)")
