【青椒烧皮蛋】
青椒烧皮蛋是一道川菜中的家常菜,以其鲜香可口、色泽艳丽的特点深受大众喜爱。下面是青椒烧皮蛋的做法:
材料:
- 皮蛋2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 料酒适量
步骤:
1. 皮蛋切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入皮蛋块煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒块翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、白糖、料酒,翻炒均匀。
7. 适量清水煮开,转小火煮10分钟左右,让皮蛋和青红椒入味。
8. 最后收汁,撒上葱花即可。
青椒烧皮蛋是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,不仅美味可口,而且富含蛋白质、维生素和矿物质,非常适合日常食用。如果想尝试这道川菜,不妨自己动手做一道青椒烧皮蛋,享受美食的同时,也能享受到烹饪的乐趣。
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