爆炒海螺川菜做法
(1)制作海螺肉
将海螺肉去壳洗净,切成适当大小的块状,用沸水焯水至变色,捞出沥干水分备用。
(2)准备调料
将葱姜蒜洗净切末,干辣椒切段,花椒备用。
(3)炒制海螺肉
热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入海螺肉块煸炒至变色,再加入干辣椒段和花椒继续煸炒。
(4)加入调料
加入适量的盐、糖、料酒和生抽,翻炒均匀后倒入适量清水,盖上锅盖焖煮片刻。
(5)爆炒海螺
汤汁收干后,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是肝病、心脏病、高血压等疾病患者。海螺肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,有助于促进身体健康。
禁忌:
1.海螺肉属于凉性食物,脾胃虚弱、腹泻、手脚冰凉的人不宜多吃。
2.海螺肉中含有海螺碱,过量食用可能导致中毒。因此,孕妇、儿童和老年人应该少吃或不吃。
爆炒海螺川菜做法
(1)制作海螺肉
将海螺肉去壳洗净,切成适当大小的块状,用沸水焯水至变色,捞出沥干水分备用。
(2)准备调料
将葱姜蒜洗净切末,干辣椒切段,花椒备用。
(3)炒制海螺肉
热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入海螺肉块煸炒至变色,再加入干辣椒段和花椒继续煸炒。
(4)加入调料
加入适量的盐、糖、料酒和生抽,翻炒均匀后倒入适量清水,盖上锅盖焖煮片刻。
(5)爆炒海螺
汤汁收干后,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是肝病、心脏病、高血压等疾病患者。海螺肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,有助于促进身体健康。
禁忌:
1.海螺肉属于凉性食物,脾胃虚弱、腹泻、手脚冰凉的人不宜多吃。
2.海螺肉中含有海螺碱,过量食用可能导致中毒。因此,孕妇、儿童和老年人应该少吃或不吃。
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