粤菜清蒸生菜的做法详细介绍
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1.1) 准备食材
生菜 200 克
姜 适量
大葱 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
食用油 适量
水 适量
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1.2) 清洗生菜
将生菜叶子一片片拆开，用清水浸泡10分钟，然后用厨房纸巾吸干水分备用。
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1.3) 切菜
将生菜叶子切成小段，姜片和大葱切成小段，蒜切末备用。
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1.4) 腌制生菜
将生菜叶子放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、糖和姜末，腌制10分钟。
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1.5) 准备蒸盘
将蒸盘清洗干净，放入适量的水，将腌制好的生菜叶子放入蒸盘内。
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1.6) 蒸制生菜
将蒸盘放入蒸锅中，蒸10分钟，期间要不断地翻动生菜叶子，以保证受热均匀。
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1.7) 装盘
将蒸好的生菜取出，放在盘中，撒上蒜末，淋上适量的热油，即可享用。
注意事项
1. 生菜需要清洗彻底，以确保卫生。
2. 生菜叶子需要腌制10分钟，以使其更加入味。
3. 蒸制的时间要根据蒸锅的火力和蒸盘的大小来确定，以确保受热均匀。
适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是孕妇、儿童、老年人和患有胃肠道疾病的人。
禁忌
1. 生菜中含有生菜素，如果过量食用会导致胃肠道不适，因此要注意适量食用。
2. 生菜中含有叶酸，如果未完全煮熟或未及时储存，会导致叶酸流失，因此要注意正确储存。
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