大家好，今天来为大家分享炒便面怎么弄好吃窍门图解的一些知识点，和梅菜蒸肉饼怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 羊肉酱怎么做
2. 梅菜蒸肉饼怎么做
3. 广东早茶豉汁蒸排骨怎么做
4. 牛肉粉好吃还是牛肉面好吃

羊肉酱怎么做

用料：羊肉200克、大葱适量、洋葱适量、蒜少许、西红柿适量、胡萝卜适量、盐适量、花椒适量、生抽适量、辣椒粉适量、甜面酱适量。

步骤：

1、羊肉、西红柿、葱、蒜、洋葱切丁备用；

2、胡萝卜擦成丝后切丁备用；

3、锅里放油煸炒羊肉丁，羊肉发白时加少许盐和花椒粉翻炒；

4、将羊肉炒透后加西红柿、葱、蒜、洋葱丁、胡萝卜丁继续翻炒；

5、加少许生抽稍微上色，再放少许辣椒粉继续炒；

6、加三大勺甜面酱继续炒；

7、翻炒均匀后出锅即可食用。

梅菜蒸肉饼怎么做

1、首先食材处理，取惠州甜梅菜，撕开梅菜芯，用盐水浸泡10分钟，洗净后拧干，切去梅菜头，接着将梅菜芯切碎；浸泡梅菜的过程中我们将姜切成丝，小葱切成葱粒；

2、将梅菜芯碎下锅中火干炒，炒去便面水分后起锅；

3、取三分肥七分瘦的猪后腿肉，将肥瘦分开，把肥肉切细粒备用，瘦肉切片再切条然后以直刀剁成半糜状

4、在肉糜中加入少许盐，顺时针搅拌至起胶，加入胡椒粉、糖、生抽、绍酒搅拌均匀，逐量

（就是每次放多一点）加入生粉水后以同一方向搅拌，让肉糜充分吸收水分；

5、最后加入肥肉粒、梅菜芯碎搅拌均匀，将肉糜来回摔打10遍，加少许芝麻油收尾；

6、取一个碟子把肉糜均匀的铺在碟上，用筷子把肉饼拨松，撒上姜丝

7、水沸后入锅大火蒸8分钟左右

8、出锅后撒上葱花，肉质松软的梅菜蒸肉饼就做好了

广东早茶豉汁蒸排骨怎么做

我是头条号优质美食原创作者鑫雨霏霏，专注分享家庭健康饮食，很高兴回答您这个问题。

去茶楼喝茶豉汁蒸排骨是必点茶点，豉汁蒸排骨也是广式茶楼点击率最高、最收欢迎的茶点之一。

酒楼做出来的这道菜是雪白粉嫩的，滑嫩脱骨，咬上去肉却是脆而不烂的，自己尝试过好几次也不得要领，做不出酒楼的味道。

有一次去一个阿姨家吃饭，她做的蒸排骨和酒楼的几乎没有差别，细细请教才知道，排骨又嫩又脆有一个小窍门是排骨要先用糖先腌几个小时。糖除了提鲜，还有让排骨爽脆的功能。

其次选料排骨要选比筷子略粗一点的靓小排，瘦肉不能太厚，带点肥的最好，尽量剁小块一点。

别人送了我这种已经剁好的排骨，没有的选择，只能将就用了。

豆豉要选阳江豆豉，干爽，不像四川豆豉那么水和黑，豆豉不要切碎，用刀背压一压就可以。

材料：排骨500g荔浦芋头一小片姜5片蒜4粒米酒15m'l油15ml料酒15ml胡椒粉2g盐2g淀粉适量

1排骨泡水半个小时去除血污，泡的时候加料酒去腥。

2姜切片，豆豉稍用刀背拍扁，蒜切蓉。

3排骨沥干水或用厨房纸擦干。

4排骨放入盆中，倒入一勺白糖。

6放入姜片。

5倒入一勺油。

6搅拌均匀，盖上保鲜膜在冰箱腌3-4小时。

7芋头切小块。

8从冰箱拿出腌好的排骨，加入米酒、豆豉、蒜蓉、盐、胡椒粉。

9搅拌均匀再腌制15分钟。

10腌好的排骨加入厚厚一层淀粉，搅拌均匀。

11芋头在盘子底铺放一层，排骨放在芋头上。

12水开后入蒸锅中火蒸20分钟。

13趁热食用。一次蒸够一次的量，剩下的回锅蒸会柴会老。

小贴士：

1、加入白糖可以使排骨肉有脆口的感觉，不喜欢的可不加。

2、加入米酒让排骨容易脱骨，吃起来更方便，没有米酒也可用黄酒等代替。

3、豆豉拍扁即可，如果剁碎会影响排骨成品的颜色。

4、加入油和淀粉可以锁住肉汁，避免蒸后流失。

5、广东人口味比较清淡，如果你喜欢更浓香一点的，可以把豆豉和蒜碎先炒香再拌，自家做菜，以喜好为准，甚至不喜欢白色加上生抽也没什么不可以的。

6、只能现吃现做，一次也不要做多。

7垫底的芋头不要选小芋头，水多。选这种大个的面。除了芋头也可以用土豆、山药根茎类的代替。

牛肉粉好吃还是牛肉面好吃

很高兴回答您这个问题

上面分两种人，南方人和北方人

南方人说牛肉粉好吃。北方人说牛肉面好吃。主要看个人爱好。回答完毕谢谢

关于炒便面怎么弄好吃窍门图解到此分享完毕，希望能帮助到您。

标签：# 排骨# 豆豉# 怎么做# 好吃# 肉饼