湘菜青椒炒肉片的做法如下:
【1】准备食材:青椒、猪肉、蒜、姜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉。
【2】将猪肉切成薄片,加料酒、淀粉、盐腌制15分钟。
【3】青椒洗净去籽,切成小块。蒜、姜切末备用。
【4】热锅凉油,下肉片煸炒至变色,盛出备用。
【5】锅中留底油,加入蒜末和姜末爆香,放入青椒翻炒。
【6】加入肉片翻炒均匀,加盐、糖调味。
【7】最后加入煸好的肉片,翻炒均匀即可。
青椒炒肉片的做法简单美味,肉质鲜嫩,口感清爽。可以搭配米饭一起食用。
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