湘菜青椒鳝丝做法
青椒和鳝丝是湘菜中经典的食材搭配,青椒的清爽和鳝丝的鲜美相得益彰,可以让整道菜肴更加美味。以下是一份湘菜青椒鳝丝的做法:
材料:
- 青椒 2个
- 鳝丝 100克
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 青椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鳝丝煸炒至变色。
3. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续煸炒至青椒变软。
4. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
5. 最后,用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
这是一份简单美味的湘菜青椒鳝丝的做法,希望你能够喜欢。
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