湘菜青椒炒腊肉做法

小编原创 2023-07-03 20:36:00 -

湘菜青椒炒腊肉的做法流程及配方如下:
【配方】
- 腊肉(100克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 植物油(适量)
【做法流程】

1. 腊肉切成小块,放入料酒和生抽腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油,放入腊肉煸炒至表面微黄。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒。
6. 加入青椒、红椒翻炒几下。
7. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后加入适量清水,焖煮3-5分钟,待汤汁浓稠即可。
【适用人群】
适合所有人群,尤其适合下饭食用。
【注意事项】

1. 腊肉中含有盐分较高,因此食用时应注意适量,以免摄入过量。
2. 青椒、红椒中含有辣味,因此在食用时应注意适量,以免辣眼睛。
3. 炒腊肉时,应热锅凉油,以免出现油而不腻的情况。
4. 汤汁浓稠时,应及时食用,以免过于油腻。

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