【川菜泡椒田鸡火锅做法大全】
1. 泡椒田鸡火锅食材准备:田鸡、泡辣椒、泡姜、蒜、花椒、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、鸡精、葱花、香菜叶等。
2. 将田鸡清洗干净,切成小块备用。泡辣椒、泡姜、蒜切末备用。豆瓣酱剁碎备用。
3. 锅中加入适量油,放入泡辣椒、泡姜、蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱煸炒至出香味。
4. 加入适量水,放入田鸡块,加入生抽、料酒、白糖、鸡精,煮至田鸡熟透。
5. 加入葱花、香菜叶,继续煮至汤汁浓稠即可。
6. 火锅准备好,将煮好的田鸡块摆放在火锅底部,上面撒上葱花、香菜叶即可。
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