【餐厅湘菜做法步骤视频教程】
1. 青椒炒肉丝
2. 红烧肉
3. 剁椒鱼头
4. 干煸四季豆
以上是餐厅湘菜的做法步骤,供您参考。
本文共计4个段落,按照
标签的顺序依次呈现。
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1. 青椒炒肉丝
青椒炒肉丝是一道湘菜经典菜品,以其色香味俱佳的特点深受食客们的喜爱。这道菜的做法步骤如下:
### 第一步:准备食材
1. 瘦猪肉(切丝)200克
2. 青椒(切丝)100克
3. 姜(切片)适量
4. 蒜(切末)适量
5. 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油适量
### 第二步:热锅冷油
将切好的猪肉丝放入热锅中,加入适量的料酒和生姜片,煸炒至变色捞出备用。
热锅重新加入适量的食用油,放入蒜末爆香,再加入切好的青椒丝煸炒。
### 第三步:加入肉丝炒匀
将炒好的猪肉丝回锅与青椒丝炒匀,加入适量的盐、糖、鸡精调味,再加入适量的淀粉勾芡即可。
## 2. 红烧肉
红烧肉是湘菜中的经典菜品之一,其味道香甜可口,深受食客们的喜爱。以下是红烧肉的做法步骤:
### 第一步:准备食材
1. 五花肉200克
2. 葱(切段)适量
3. 姜(切片)适量
4. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油适量
### 第二步:热锅冷油
将五花肉块放入热锅中,加入适量的料酒和生姜片,煸炒至变色捞出备用。
热锅重新加入适量的食用油,放入葱段和姜片爆香。
### 第三步:煸炒肉块
将炒好的肉块回锅与葱段和姜片炒匀,加入适量的生抽、老抽、白糖、盐,继续煸炒至肉块表面糖色均匀即可。
## 3. 剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜中的经典菜品之一,其鲜美可口的味道深受食客们的喜爱。以下是剁椒鱼头的做法步骤:
### 第一步:准备食材
1. 鱼头1个
2. 剁椒、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、糖、鸡精适量
3. 食用油适量
### 第二步:腌制鱼头
将鱼头清洗干净,加入适量的盐、料酒和生姜片腌制10分钟。
### 第三步:炒制剁椒
将干辣椒剪成小段,姜、蒜切末备用。热锅加入适量的食用油,放入姜末和蒜末爆香。
加入剁椒和干辣椒炒匀,加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒5分钟即可。
## 4. 干煸四季豆
干煸四季豆是湘菜中的经典菜品之一,其口感鲜美,深受食客们的喜爱。以下是干煸四季豆的做法步骤:
### 第一步:准备食材
1. 四季豆200克
2. 食用油适量
3. 盐、糖、鸡精适量
### 第二步:煸炒四季豆
将四季豆清洗干净,切成段备用。热锅加入适量的食用油,放入四季豆煸炒至变色,加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煸炒5分钟即可。
## 餐厅湘菜做法步骤视频教程
以上就是餐厅湘菜的做法步骤,供您参考。
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