黄豆芽汤是一道家常菜,川菜中更是享誉盛名。以下是一份家常黄豆芽汤的做法,供参考。
材料:
- 嫩黄豆芽 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 清水 适量
步骤:
1. 将黄豆芽洗净,去掉杂质,切成约 2 厘米见方的段。
2. 将生姜去皮,切成片;大葱切段备用。
3. 锅中倒入清水,加入生姜片、葱段和料酒,放入黄豆芽焯水至变软,捞出备用。
4. 锅中倒油,加入黄豆芽煸炒至香气四溢。
5. 加入清水,烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 加入姜片和葱段,继续煮 1 分钟。
7. 加入盐、鸡精调味,再煮 1 分钟。
8. 最后撒上葱花即可。
这是一份简单的黄豆芽汤家常做法,口感鲜美,营养丰富。在烹饪过程中,可以根据自己的口味和喜好,适量添加胡椒粉或其他调料。
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