粤菜鸡蛋炒虾的做法详细菜谱
【
1. 准备食材】
- 生虾 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 食用油适量
【2. 清洗虾】
将生虾去掉虾线，清洗干净。葱姜蒜切末备用。
【3. 切虾片】
将虾切成薄片，用少量盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制 10 分钟左右。
【4. 炒鸡蛋】
打散鸡蛋，加入适量的食用油，炒至鸡蛋凝固备用。
【5. 炒葱姜蒜】
热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入腌制好的虾片煸炒。
【6. 加鸡蛋炒匀】
将炒好的鸡蛋加入虾片中，炒匀即可。
【7. 装盘】
将炒好的鸡蛋虾装盘，撒上葱花点缀即可。
【8. 制作流程】
- 第一步：准备食材
- 第二步：清洗虾
- 第三步：切虾片
- 第四步：炒鸡蛋
- 第五步：炒葱姜蒜
- 第六步：加鸡蛋炒匀
- 第七步：装盘
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是虾过敏的人。
禁忌：
1. 虾为海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 鸡蛋过敏的人应慎重食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等特殊人群应慎重食用。
注意事项：
1. 炒虾片时，虾片要稍微煮一下，不要煮过头，否则口感会变硬。
2. 炒鸡蛋时要掌握好火候，不要让鸡蛋炒糊了。
3. 炒好的鸡蛋虾要装盘时，不要装得太满，以免溢出。
【9. 总结】
粤菜鸡蛋炒虾是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感鲜美。虾和鸡蛋都是高蛋白、低脂肪的食材，有利于身体健康。葱姜蒜的调味也为这道菜增添了香味。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/aLdkkDbZvCF7.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
