湘菜腊肉包菜的做法大全
配方:
- 腊肉 100 克
- 包菜 200 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 块
- 辣椒 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将腊肉切成薄片,放入料酒、生抽、盐腌制 1 小时。
2. 包菜洗净,切成小块。
3. 蒜、姜、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油,放入蒜、姜、辣椒爆香。
5. 放入腊肉煸炒至变色。
6. 加入包菜,继续翻炒 1 分钟。
7. 加入适量的盐、糖调味。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和孕妇等免疫力较弱的人群。
注意事项:
1. 在腌制腊肉时,盐的用量要适量,因为腊肉本身已经有咸味。
2. 包菜炒制的时间不宜过长,否则容易变软烂。
3. 食用时应避免过量,以免摄入过量的盐分和腊肉中的脂肪。
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