粤菜海胆芝士配方做法
海胆是一种营养丰富的海鲜，粤菜中以海胆为主要原料，搭配芝士等食材，制作出一道美味的菜肴。以下是海胆芝士配方的做法：
材料：
- 海胆 2个
- 芝士 200克
- 奶油 100克
- 黄油 50克
- 洋葱 1个
- 大蒜 2瓣
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡蛋 2个
步骤：
1. 海胆清洗后，放在冷水中，用刀尖把海胆壳从中间切开，取出海胆。
2. 把芝士切成小块，青红椒切成小块备用。
3. 洋葱、大蒜切碎备用。
4. 奶油融化，加入黄油，搅拌均匀。
5. 加入洋葱、大蒜，煸炒出香味。
6. 加入青红椒，继续煸炒。
7. 加入盐、糖、生抽、料酒，搅拌均匀。
8. 加入鸡蛋，搅拌均匀。
9. 倒入海胆，翻炒均匀。
10. 炒至海胆熟透，即可装盘。
这道粤菜海胆芝士配方做法简单易做，口感鲜美。可以搭配米饭或面条食用，也可以作为小菜或开胃菜。
注意事项
1. 海胆要清洗干净，去除杂质和异味。
2. 芝士要室温软化，以免过于干燥。
3. 奶油和黄油的比例可以根据自己的口味进行调整。
4. 炒制时要掌握好火候，避免炒糊。
粤菜海胆芝士配方做法
以上就是关于粤菜海胆芝士配方做法的介绍，希望对您有所帮助。
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