荷叶蒸鱼的做法如下:
材料:
- 鱼肉 250 克
- 荷叶 1 片
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 鱼肉切成块状,用盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
2. 荷叶用温水泡软,捞出备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鱼肉块煸炒,直至鱼肉变色。
5. 加入适量料酒、生抽、鸡精,翻炒均匀。
6. 把荷叶铺在锅底,把炒好的鱼肉倒在荷叶上。
7. 放入锅中蒸约20分钟,直到鱼肉熟透。
注意事项:
1. 蒸鱼的时间会因火力大小和鱼的大小而异,建议蒸20分钟左右。
2. 蒸鱼的时候,荷叶要放在锅里煮一下,否则容易糊掉。
3. 在蒸鱼的时候,可以适量加入少许水,这样可以让鱼肉更加鲜嫩。
这是一道简单美味的荷叶蒸鱼,口感鲜美,营养丰富。如果你喜欢吃鱼,这道荷叶蒸鱼一定会让你回味无穷。
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