川菜蒸菜20道经典做法

星座大师 2023-07-03 21:34:21 -

川菜蒸菜20道经典做法
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。川菜蒸菜也是其中的佼佼者,不仅口感鲜美,而且营养丰富。以下是20道经典的川菜蒸菜做法。

1. 蒸鱼
蒸鱼是一道传统的川菜,以鲜、嫩、滑的口感著称。蒸鱼的步骤非常简单,只需要将鱼清洗干净,加入调料和蒸鱼料,放入蒸锅中蒸熟即可。
2. 清蒸鲈鱼
3. 扣肉
扣肉是一道经典的川菜,以肥而不腻、香醇可口的口感著称。扣肉的步骤包括将肉切成薄片、焯水、蒸制,最后加入调料即可。
4. 蒜蓉粉丝蒸虾
5. 干煸四季豆
干煸四季豆是一道经典的川菜,以香辣可口、口感酥脆的口感著称。干煸四季豆的步骤包括将四季豆焯水、热锅加油、加入蒜末、干辣椒煸炒,最后加入调料即可。
6. 蒸虾
7. 红烧肉
红烧肉是一道经典的川菜,以香、糯、酥的口感著称。红烧肉的步骤包括将肉切成块状、焯水、加入调料和蒸鱼料蒸制、最后烧热锅加入糖色煸炒即可。
8. 糯米蒸肉
9. 口水鸡
口水鸡是一道经典的川菜,以香辣可口、口感鲜美著称。口水鸡的步骤包括将鸡肉切成块状、焯水、加入调料和口水酱蒸制、最后加入调料即可。
10. 红烧肉

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