大家好，如果您还对四川毛豆怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享四川毛豆怎么弄好吃的知识，包括四川毛豆的做法王刚的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 四川青豆羹做法
2. 四川毛豆的做法王刚
3. 毛豆怎么煮才碧绿入味
4. 糟毛豆的做法

四川青豆羹做法

毛豆500g、糯米粉5g

烹饪步骤

步骤1/9

新鲜的毛豆，500g左右

步骤2/9

然后全都剥好，放碗里备用

步骤3/9

然后家里有搅拌机的话直接搅碎就可以了（没有的话可以用舂碎的方式）

步骤4/9

然后糯米粉加水搅拌倒入搅拌机搅一会儿

步骤5/9

然后就可以倒进锅里熬了

步骤6/9

记得要用小火，并且要一直搅拌，以免锅底糊了影响整锅的香味

步骤7/9

加盐、味精、油，然后慢慢的搅

步骤8/9

熬个10多分钟左右，汤羹变浓稠了，差不多就可以出锅了

最后一步

这样香喷喷的豆羹就出锅了，营养价值特别高，拌饭吃也很美味哦

四川毛豆的做法王刚

毛豆剥好洗净备用，洗时不要把毛豆豆衣洗去，取适量青椒洗净切丝备用。

锅中放入适量的油烧热，放入姜丝爆香后倒入毛豆进行翻炒。

加入水焖煮，倒入青椒翻炒，加入适量盐，味精，炒至青椒熟后即可盛出。

毛豆怎么煮才碧绿入味

毛豆怎么煮才碧绿入味？

深深相信，美食是抚慰人心的不二法门，如果您喜欢我的美食问答，麻烦请大家点赞、收藏、评论、转发，最后感谢大家的阅读！

毛豆，我从小吃到大，最喜欢吃的做法便是凉拌毛豆，将毛豆的两端尖角剪掉后，在沸水中焯水煮熟，之后过凉水冲洗干净，沥干水分放入盘中，最后直接淋上事先调配好的凉拌汁，将盘中的毛豆搅拌均匀，即可食用，凉拌毛豆好吃的关键就是那碗淋上去的凉拌调味的汁水，清香爽口、越嚼越香；

以前也给大家介绍过，这是一道湖北武汉夏季最火的特色小菜，这种带壳的毛豆，是新鲜连荚的黄豆，晒干之后就是打豆浆的黄豆，但是夏季刚刚成熟的时候带壳煮熟后食用，豆米还是很鲜嫩、清香脆口的；

看到这道问答题后思考良久，我一直是用我固有的思维来看待这件事情，毛豆怎么煮才碧绿入味？由于武汉的夏夜，街头巷尾、家家户户的餐桌上，喝着啤酒吃着小龙虾，都不会少了这盘凉拌毛豆，所以在武汉人眼里，将毛豆煮的碧绿入味是件非常容易的事情，但是题主还是提出了自己的疑问？

所以我想应该是不同城市对待食材的饮食习惯有关，我大胆揣摩题主的想法，应该在题主生活的城市，食用毛豆都是剥壳后直接食用豆米的，新鲜的毛豆，带壳直接食用对题主来说，没有吃过就完全无法想象，换位思考，如果我是题主，我也应该会有这样或者那样的疑问；

见上图，这是夏季时，购买的刚刚上市的新鲜毛豆，毛豆米还非常的鲜嫩，在食用之前，会用剪刀逐一的将每一个毛豆的两端的尖角剪掉，见下图；

每一粒带壳的毛豆剪掉两端的尖角后，壳中的毛豆米就裸露了出来，这样壳中的豆米就有了煮至入味的可能性，如果不剪掉毛豆的尖角，毛豆带壳吃，想煮至入味那就非常困难；

毛豆怎么煮才碧绿入味？下面我们简单的给题主介绍一下，如何将毛豆带壳煮至碧绿入味？

1、上文我们给题主介绍过了，在食用带壳毛豆之前，都会逐一将每一粒毛豆两端的尖角剪掉，之后再清水处冲洗干净，沥干水分待用；

2、锅中放入小半锅清水，放入大约2勺左右的食盐，主要的作用是让这锅清水煮沸后有点咸味，之后放入我们刚刚清洗干净的毛豆，在沸水中焯一下，毛豆入锅后沸水就不会在沸腾，然后待锅中的水再次沸腾即可捞出，其实这段时间非常的快，大约也就是30秒左右；

3、毛豆米在盐水中焯水，咸味就会通过剪开了的口进入到毛豆米中，通过这样焯水，毛豆米就很容易的煮至碧绿入味了；

由于毛豆会有豆腥味，焯水后最好在清水处冲洗一下，这样清香爽口的毛豆就煮好了，而且色泽也是非常好看的哦；

毛豆怎么煮才碧绿入味？

在湖北的夏天，吃到鲜嫩的毛豆是件非常简单的事情，按照上文介绍的办法，将毛豆煮至碧绿入味也没有任何的困难；

但是题主如果所在的城市菜市场售卖的毛豆，如果在品种、新鲜程度上，同湖北这边的有本质上的区别，那么将毛豆煮至碧绿可能就非常困难，这是我的猜想；

因为我之前在一篇介绍凉拌毛豆的图文中，有很多非湖北的同学给我留言，表达的意思就是带壳吃毛豆还是第一次遇见，同时也表达出这能不能吃的疑问？所以我才有上文的猜想；

最后感谢大家的阅读，将毛豆煮至碧绿入味在湖北是件非常容易的事情，不知道您所在的城市有这种吃法没有？您可以在评论区给我们留言，分享带来快乐，最后万分感谢大家长久以来的支持！

我们总是不断告诫自己，我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

糟毛豆的做法

糟毛豆是贵州的传统美食，制作简单，味道鲜美，尤其适合作为下酒菜。下面是糟毛豆的做法：

材料：

新鲜毛豆500g、酒糟250g、葱姜适量、盐适量、糖适量、生抽适量。

步骤：

1.毛豆洗净，用刀将顶端茎去掉，敲碎待用。

2.葱姜切碎备用。酒糟浸泡20分钟，将酒糟水分挤干。

3.锅中加水，待水开后，放入毛豆，焯水1分钟后捞出放入冰水中。

4.热锅凉油下葱、姜爆香，并加入适量的盐、糖和生抽，翻炒均匀。

5.加入已经挤干水分的酒糟，炒匀后放入焯好水的毛豆中，慢慢翻炒约5分钟左右，使毛豆能够充分吸收酒糟的味道。

6.然后加入适量的水，大火烧开后，改成小火煮至水分收干即可食用。

糟毛豆可以口感软糯，酒香浓郁，同时具有开胃的作用，是贵州和四川等地的一道非常受欢迎的美食。

四川毛豆怎么弄好吃和四川毛豆的做法王刚的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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