川菜芹菜土豆炒肉的做法
川菜芹菜土豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,制作起来比较简单,下面是制作步骤:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 芹菜(切段)100克
- 土豆(切丝)150克
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟左右;
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用;
3. 锅中留底油,加入姜蒜爆香;
4. 加入芹菜段煸炒至变色;
5. 加入土豆丝煸炒至微软;
6. 加入炒好的猪肉丝,炒匀后加入适量的胡椒粉、鸡精、糖调味;
7. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁收干即可。
川菜芹菜土豆炒肉的做法简单美味,营养丰富,不仅口感好,而且对身体也有益处,是家常菜中的一道好选择。
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