糖醋脆皮鱼是一道川菜中非常受欢迎的菜肴。以下是糖醋脆皮鱼的川菜做法。
材料:
- 鲜鱼(草鱼) 1条
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净,切成块状。
2. 生姜切成丝,大葱切段备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入鱼块,煎至两面金黄色。
4. 加入适量的料酒,煮一会儿让鱼块散发出香味。
5. 加入适量的盐、糖、醋、生抽,继续煮一会儿。
6. 加入适量的淀粉水勾芡,煮至鱼块表面变得有弹性。
7. 将鱼块盛出,撒上葱花即可。
糖醋脆皮鱼的做法非常简单,而且味道非常美味。希望您能够喜欢这道川菜。
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