大家好，今天来为大家分享烧烤鸡脚怎么弄好吃窍门的一些知识点，和烧烤之烤鸡爪的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 烤鸡爪怎么做如何做好吃
2. 烧烤之烤鸡爪的做法
3. 烤鸡爪的做法，烤鸡爪怎么做好吃，烤鸡爪的家常做法
4. 烧烤鸡爪的腌制方法

烤鸡爪怎么做如何做好吃

主料：鸡爪10个

调料：花生油4大勺，小葱5个，烧烤料20克，孜然20克，卤汁半碗，五香粉10克

步骤：

1.凤爪洗净剪掉爪尖

2.倒入卤汁大火烧开转中小火煮20分钟左右

3.将小葱切花后，和所有调味料混合

4.全部混合均匀，所有粉质要均匀裹上油质

5.将卤好的凤爪放在调料盘中，用刷子刷涂调料至其周身

6.烤箱预热180℃，放在烤箱中层烤约10分钟左右即可

烹饪技巧:

1.凤爪剪掉爪尖，以免吃的时候划伤口腔。

2.在拌匀调料的时候要注意油要多放点，要让所有粉质均匀融合在油质里面，油少了，烤出来发干，影响口感。

3.最好不要不卤直接烤，这样烤出的凤爪肉质干，没有糯、软、香的口感，而且凤爪经过两次入味，味道自然比一次入味的要好吃。

烧烤之烤鸡爪的做法

1.鸡爪冷水下锅放生姜料酒大火煮开

2.撇去浮沫继续大火煮5分钟，捞出立马放冷水浸泡，控干水分后给鸡爪修剪一下指甲盖。

3.我喜欢黑胡椒所以放了一点，可不放。蚝油生抽白糖蒜蓉酱花生油倒进去。

4.调个刷料，花生油，烧烤蘸料，生抽蚝油白糖蒜蓉酱，搅拌均匀。没有烧烤蘸料的用孜然粉代替就行，喜欢吃辣的放辣椒粉，不放也可以，这个味道适中。

5.锡纸摆好腌好的鸡爪。

6.刷上料，烤箱180度烤5分钟，然后翻面继续烤，喜欢焦一点的时间久一点。

烤鸡爪的做法，烤鸡爪怎么做好吃，烤鸡爪的家常做法

烧烤档烤鸡爪做法

主料

鸡爪

500g

辅料

盐

1.5茶匙

糖

1汤匙

生抽

2汤匙

老抽

1汤匙

料酒

1汤匙

辣椒粉

适量

孜然粉

适量

白芝麻

适量

八角

2个

桂皮

少许

姜

3片

老卤

1份

步骤

1.鸡爪子处理干净。

2.放入小锅，加入盐，糖，生抽，老抽，料酒等等调味料。

3.加入适量清水，并下入八角，桂皮，姜片（注:锅里还加入了之前卤其他食材保留下来的老卤汤，所以香料无需放太多，但如果没有老卤的话，就需要把其他香料适量添加哦）

4.卤好后的鸡爪子夹入烤盘中。

5.洒上孜然粉。

6.按自己喜好添加辣椒粉。

7.洒上白芝麻。

8.入烤箱，180度，15分钟，中层，上下火，烤好取出后，可再适度地拌一下，使香料更均匀好吃。

烧烤鸡爪的腌制方法

主料：鲜凤爪500g（1斤左右）.（超市有处理好的）

配料：香菜少量。

调料：盐、味精适量，料酒1大勺，辣椒油2大勺，豆瓣酱2大勺，胡椒粉1大勺，白糖1大勺，清汤适量（白开水也行），葱段，姜片个30g，胡萝卜块30g，洋葱片20g。

做法

1.【焯水】锅置火上，鲜凤爪洗净后，放入凉水中，加盐、料酒焯水去腥，捞出。

2.【卤味】将焯水后的凤爪放入砂锅中，加入葱段、姜片、胡萝卜块、洋葱片、清汤、盐，大火炖20分钟，捞出凤爪，炖制的剩汤不要倒掉，备用。

3.【熬汁】锅置火上，大火，加入辣椒油、豆瓣酱、胡椒粉、白糖，煸出香味，放入凤爪，加入炖制剩下的汤（一点就够了），翻炒，放入味精，最后撒上少许香菜即可。

关于烧烤鸡脚怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。

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