川菜莴笋烧排骨的做法

小编原创 2023-07-27 09:58:59 -

川菜莴笋烧排骨的做法详细介绍
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,深受人们的喜爱。今天介绍的这道菜是川菜中非常有名的莴笋烧排骨,是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。下面我们来详细介绍一下这道菜的做法。
【菜名】川菜莴笋烧排骨
【食材】
- 排骨 500 克
- 莴笋 100 克
- 姜片 5 克
- 蒜瓣 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 青葱适量
【制作步骤】

1. 排骨放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 莴笋去皮、切成长条状,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄,加入姜片、蒜瓣继续煸炒。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入莴笋条,继续翻炒至莴苣变软。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖 40 分钟。
7. 最后再加入适量的青葱,翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合家庭聚餐。由于莴苣含有丰富的纤维素和多种维生素和矿物质,可以提高身体免疫力,增强身体的抵抗力。而排骨则含有丰富的蛋白质和胶原蛋白,可以帮助身体补充所需的营养成分。
【禁忌】

1. 需要注意的是,如果身体有寒气,那么不宜多吃莴笋。
2. 莴笋条不宜和碱性食物一起食用,如醋、芋头等。
3. 莴笋条和肉类一起食用时,应注意控制食用量,以免摄入过多的热量。
川菜莴笋烧排骨的做法详细介绍就到这里,希望会喜欢这道菜。

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