湘菜汤粉的做法大全视频
配方:
- 猪骨 500 克
- 米粉 200 克
- 青菜 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 鸡蛋 1 个
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 猪骨洗净焯水,放入热水中煮 5 分钟,撇去浮沫,捞出备用。
2. 青菜洗净切段,姜、蒜切末,辣椒切片备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,放入猪骨煸炒至变色,加入姜蒜末、辣椒片煸炒出香味。
5. 加入适量料酒、生抽、盐、鸡精煮至入味。
6. 加入米粉翻炒均匀,加入适量水,大火煮开。
7. 加入青菜段,煮至米粉软烂。
8. 加入适量鸡蛋液,搅拌均匀。
9. 煮开后转小火,盖上锅盖煮 5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
1. 适宜成年人、儿童、老年人、孕妇、哺乳期妇女食用。
2. 米粉易于消化吸收,适合婴幼儿食用。
3. 患有皮肤疾病、口腔疾病、消化系统疾病的人不宜多吃。
注意事项:
1. 猪骨要先焯水去腥,再煮制汤粉时才不会对口感造成影响。
2. 汤粉的煮制时间要掌握好,煮过头会导致汤汁浓稠,口感变差。
3. 汤粉中添加了鸡蛋液,要注意控制用量,以免过于油腻。
4. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/dK87Yni2PWy7.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
