配方及做法流程
青蛙是一种受人们喜爱的动物,湘菜也不例外。以下是一份青蛙的湘菜做法,供您参考:
配方:
- 青蛙肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 将青蛙肉洗净,切成小块备用。
2. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入青蛙肉块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精继续煸炒。
5. 加入辣椒、姜、蒜继续煸炒,适量清水煮开。
6. 煮开后转小火煮至青蛙肉入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 青蛙肉属于野生动物,所以在烹饪前需要彻底清洗干净,以确保卫生。
2. 青蛙肉属于野生动物,所以存在一定的过敏原,建议敏感人群慎重食用。
3. 煮青蛙肉时,一定要加入适量的清水,否则肉会变硬。
4. 煮青蛙肉时,一定要加入适量的清水,否则肉会变硬。
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