(1)石湾配送美食——红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是石湾配送美食之一。它的做法简单，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或公司聚会。以下是一份红烧肉的详细菜谱和制作流程。 ## 石湾配送美食——红烧肉 ### 材料 - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 制作流程
1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入冰糖，用中小火熬制，直到糖变成棕红色。
4. 加入焯过水的猪肉块，煸炒至表面金黄色。
5. 加入料酒、生抽、老抽和清水，加入适量的生姜和大葱，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至 1 小时。 6. 收汁：把火调至中小火，慢慢收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁。 7. 装盘：将煮好的红烧肉装盘，撒上葱花即可。 ### 适合人群 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 ### 禁忌
1.红烧肉的油腻感较强，因此血压高、血脂高、肥胖的人不宜多吃。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃。
3. 胃肠道不适、口腔感染、口腔溃疡的人不宜多吃。 ## 总结 石湾配送美食——红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，制作简单，适合所有人群食用。但患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃，同时胃肠道不适、口腔感染、口腔溃疡的人不宜多吃。
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