小芹菜炒肉的做法川菜
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。今天,我们将介绍一道川菜——小芹菜炒肉的做法。
材料:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 小芹菜 200 克
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 小芹菜洗净,切成小段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入小芹菜,继续煸炒至小芹菜变软。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后加入适量清水,焖煮 5 分钟左右,直至汤汁浓稠即可。
小芹菜炒肉的做法川菜是非常美味的,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果你喜欢川菜,不妨试着自己动手做一道小芹菜炒肉,享受美食的同时,也享受着自己动手的乐趣。
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