湘菜老姜炖鸭的做法

星座大师 2023-07-03 20:38:32 -

湘菜老姜炖鸭是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作老姜炖鸭,需要选用新鲜的鸭肉和老姜,并经过多道工序制作而成。下面是老姜炖鸭的做法:
步骤一:准备材料
- 鸭肉:500克
- 老姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤二:清洗鸭肉
将鸭肉洗净,切成大小适中的块,备用。
步骤三:切姜蒜
将老姜切成薄片,大葱切段,蒜切末备用。
步骤四:炖煮鸭肉
将鸭肉放入热锅中,加入适量的食用油,煸炒至变色。
加入老姜、大葱、料酒,继续煸炒。
加入适量的清水,水量以刚好没过鸭肉为宜。
加入盐、鸡精、胡椒粉,继续炖煮15分钟至鸭肉入味。
步骤五:炖煮姜蒜
将姜蒜放入锅中,加入适量的食用油,煸炒出香味。
加入适量的清水,水量以刚好没过姜蒜为宜。
加入盐、鸡精、胡椒粉,继续炖煮5分钟至姜蒜入味。
步骤六:收汁
将汤汁收干,口感鲜美。
步骤七:装盘
将炖好的老姜炖鸭装盘,撒上葱花即可。
以上就是老姜炖鸭的做法,希望对您有所帮助。如果您想尝试这道美食,不妨按照以上步骤进行操作,祝您做出美味的老姜炖鸭。

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