湘菜老姜炒肉做法大全
配方:
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 老姜(切片):10克
- 大葱(切段):适量
- 青红椒(切丝):适量
- 蒜(切末):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入姜片和葱段煸炒出香味,再加入切好的猪肉丝继续煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精调味,继续煸炒至肉熟透。
4. 加入切好的青红椒丝和蒜末,继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量的食用油,炒至油润即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、高血脂、肥胖等人群食用。
注意事项:
1. 炒猪肉丝时,一定要煸炒至变色,口感更佳。
2. 加入适量的调料时,要根据个人口味适量调整。
3. 炒青红椒丝和蒜末时,一定要快速翻炒,避免炒糊。
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